Alfredo Marrero ha alcanzado el puesto 12 en el Gelato Festival World Masters 2026, celebrado en Las Vegas, con esta obra que rinde homenaje a la pureza del auténtico chocolate.
El talento canario ha vuelto a demostrar que no conoce de fronteras. En la gran final del Gelato Festival World Masters 2026, celebrada del 24 al 26 de marzo en la ciudad estadounidense de Las Vegas, nuestro director creativo y maestro heladero, Alfredo Marrero, ha situado a Boutique Relieve en la élite internacional al lograr el 12º puesto en el ranking mundial.
El gran protagonista de este éxito es su obra “Origen Cacao”; una creación que encarna con maestría el chocolate más puro y la filosofía Bean to Bar. Lejos de emplear aromatizantes artificiales o enmascarar sabores, esta propuesta busca resaltar la esencia más auténtica del producto en cada etapa del proceso. El secreto de su inconfundible sabor reside en la innovación y el respeto de su técnica: durante la maduración del helado se infusiona la propia piel del haba del cacao, lo que aporta unos aromas profundos y unas notas de tueste excepcionales que marcan la diferencia.
Pero disfrutar de una de las mejores creaciones del mundo también supone dejarse llevar por el juego de texturas que propone. La cremosidad de la base se funde en el paladar junto a un crujiente streusel elaborado con harina de arroz que aporta un sutil toque salado, un bizcocho de chocolate diseñado minuciosamente para mantener toda su esponjosidad en frío y una delicada teja de grué de cacao. Una verdadera obra maestra que nos recuerda que volver al origen es, en ocasiones, el camino más directo hacia la excelencia.
El desafío de lo auténtico
El marco elegido para la gran final del Gelato Festival World Masters no fue casual; la organización apostó por la ciudad de Las Vegas con el claro objetivo de potenciar y poner en valor el helado artesanal en el mercado estadounidense, históricamente dominado por opciones industriales y sucedáneos.
En un certamen de este nivel, la tendencia suele empujar hacia la originalidad narrativa extrema. Tal es así que la propuesta ganadora basó su éxito en la recreación de un paseo por el bosque al infusionar cortezas de pino.
Presentarse en este escenario con una propuesta fundamentada únicamente en el chocolate suponía un riesgo, pero Alfredo Marrero apostó por mantenerse fiel a su producto. Alcanzar la duodécima posición mundial defendiendo la excelencia técnica y la identidad del cacao puro, sin ceder ante la espectacularidad o el artificio, es un aprendizaje incalculable que reafirma nuestra propuesta y que guiará nuestros futuros pasos a nivel internacional.
El sabor que conquistó al mundo y que puedes degustar en Tenerife
Fiel a nuestra visión de crear una heladería consciente, “Origen Cacao” es una propuesta inclusiva que ha sido formulada cuidadosamente para ser 100 % libre de gluten sin que ello suponga renunciar a un ápice de su sabor o su textura.
Además, lo mejor de este reconocimiento es que no hace falta cruzar el océano para saborear uno de los mejores helados del planeta. Este galardón mundial ya forma parte del patrimonio gastronómico de las Islas Canarias. Puedes catar el sabor de nuestro éxito en las vitrinas de Menester y de tu Boutique Relieve más cercana. ¡Te esperamos con los brazos abiertos!
