El Helado Bean to Bar de Boutique Relieve, campeón en la Gelato Festival World Masters celebrada en Gastrocanarias
En Boutique Relieve estamos de enhorabuena. A través de nuestros helados artesanales nos ha llegado una nueva distinción que se suma al Solete de la Guía Repsol que ya visten nuestras vitrinas.
La elaboración de Alfredo Marrero, nuestro director creativo, se ha alzado con el primer puesto en la competición Gelato Festival World Masters que se celebró el 23 de mayo en Gastrocanarias.
El helado llamado “Origen Cacao” se realizó durante la mañana del martes en el taller habilitado por Clifrican en Gastrocanarias, y se presentó en la tarde ante un jurado compuesto por profesionales de la gastronomía, periodistas y cocineros locales.
Este primer puesto no sólo queda en un reconocimiento de la calidad de los helados artesanales que elaboramos en Boutique Relieve, va un paso más allá y nos clasifica para la final española del Gelato Festival World Masters.
Alfredo Marrero buscará un puesto en el equipo de representantes españoles que competirán por alzarse con el título de mejor helado del mundo en el Gelato Festival World Masters que se celebrará en 2025.
“Origen Cacao” es un helado con alma pastelera. Se ha utilizado chocolate Bean to Bar de nuestra tienda de Puerto de la Cruz en su elaboración. Durante la infusión de la maduración del helado se ha incorporado la piel del cacao, lo que añade muchas notas de tueste y aromas. Se han seleccionado toppings muy diferentes a los habituales, uno es galleta streusel en la que hemos cambiado la harina de almendra por harina de arroz para añadir un toque de sal y crujiente. El segundo topping es un bizcocho elaborado especialmente para que guarde su esponjosidad pese al contacto con el helado. Por último, se corona la decoración con una teja de chocolate grué, que aporta una textura diferente para disfrutar del cacao junto a la suavidad del helado.
Pronto podrás disfrutar del mejor helado de Canarias en las vitrinas de helados de las tiendas de Boutique Relieve en Puerto de la Cruz centro, El Toscal y La Orotava.
