El Mejor Helado de Vainilla, de Galleta y la Mejor Tarta Helada de Chocolate de España las hace Alfredo Marrero
Alfredo Marrero, director creativo de Boutique Relieve, ha vuelto de su primera participación en el Mejor Maestro Artesano Heladero de España con 3 distinciones.
Han sido 3 jornadas extensas en las que se ponía a prueba la creatividad, la destreza y la capacidad de improvisación de 7 referentes de la heladería en España: Carolina Ferreira, Carlos Rojas, Eulalia Sirvent , Fernando Alberdi, José Ambrosio, Jesús Valdés y Alfredo Marrero. 3 Mistery boxes que debían resolver sobre la marcha y 3 propuestas que se trabajaban desde los obradores: una tarta helada de chocolate, una formato takeaway y una cubeta decorada.
De los 6 galardones asociados a pruebas, Alfredo Marrero se ha traído 3 para Tenerife;
Mejor Helado de Vainilla de España 2024
Mejor Helado con Galleta de España 2024
Mejor Tarta Helada de Chocolate de España 2024
Alfredo ha trabajado durante semanas en las tres pruebas predefinidas y ha creado un itinerario heladero inspirado en la ruta 040, tan característica del norte tinerfeño. Trabajó centrado en la experiencia de subida, con un recorrido de 3 hitos donde parar a observar, a probar, a explorar todo lo que ofrece la heladería en la actualidad. Paisajes suaves y aterciopelados, otros abruptos, zonas donde impera un terreno escarpado… Recorrer, probar e interiorizar. Es un viaje por la heladería y su carácter, una ruta por la forma en que Relieve entiende la elaboración en esta disciplina.
La parada de la Cubeta Helada está vinculada a la Playa del Socorro a 0m sobre el mar, con una traslación de la arena negra y la brisa atlántica.
El Vasito Takeaway homenajea La Cordillera de Tigaiga a 2.172m, con una representación de los cortes de terreno y el mar de nubes.
La Tarta Helada simboliza la llegada al Pico del Parque Nacional del Teide a 3.718m, una recreación del volcán y su entorno.
El evento fue organizado por ANHCEA, Asociación Nacional de Heladeros Artesanos y contó con un jurado con una dilatada trayectoria profesional: Adolfo Romero, Lluis Ribas, Albert Soler, Jordi Domingo y Albert Roca.
Además de los 6 retos, el jurado deliberó para escoger a la figura del Mejor Maestro Heladero de España, un puesto que en esta primera edición ha quedado desierto.
Agradecemos a ANHCEA la organización de un evento tan ilusionante, enriquecedor y exigente, que impulsa el crecimiento y la evolución de un sector tan brillante como es la heladería en España.
