Bean to bar

Chocolate hecho en Canarias

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Considerado en la antigüedad como el alimento de los dioses, el chocolate se ha convertido en uno de los alimentos más amados del mundo. La comunidad de «chocolate lovers» suma fans cada día.

No es difícil imaginar por qué. El chocolate ofrece una mezcla de dulzura, textura y matices que enamora. Es además, un souvenir ideal en viajes y visitas, pues se disfruta en casa y se vincula a los recuerdos positivos experimentados en el destino.

Desde Boutique Relieve queremos presentarte el único chocolate Bean to Bar hecho en Canarias. En nuestro obrador de Puerto De la Cruz, nuestro director creativo Alfredo Marrero elabora desde el haba 7 variedades de chocolate, todos ellos con una pureza del 70% y completamente orgánicos. Al no existir plantaciones de cacao en Canarias, es necesario importar las habas desde lugares remotos.

En Relieve hemos optado por trabajar con agricultores y productores dentro de un marco de comercio justo, que nos permite incrementar la calidad del haba fermentada e incorporar valor añadido a nuestras elaboraciones.

Desde India, México, Papúa Nueva Guinea, Cuba, Madagascar, Vietnam y Nicaragua, recibimos las variedades de habas que posteriormente tostamos, descascarillamos, cinchamos y atemperamos con absoluta dedicación.

Este proceso de elaboración artesanal permite a Alfredo explorar y potenciar las notas y matices más singulares de cada variedad. Dando como resultado no sólo tabletas, sino también habas tostadas y nibs de cacao.

Para que puedas probar el auténtico chocolate hecho en Canarias te proponemos dos opciones, una de ellas son las tabletas de 70 gramos, ideales para compartir y disfrutar con calma. La otra opción son nuestra mini tabletas, que permiten realizar una cata de las 7 variedades en versión reducida.

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Elaboraciones con chocolate hecho en Canarias

Además, de las tabletas de chocolate, los habas tostadas y los nibs de cacao, trabajamos con otras referencias sorprendentes y exclusivas realizadas con chocolate como nuestros bombones.

Las colecciones de bombones de Relieve mezclan sabores exóticos con otros muy relacionados con la gastronomía canaria. Entre las referencias que exponemos en nuestras vitrinas se encuentran:

  • bombones de millo (maíz tostado)
  • bombones de ron
  • bombones de frambuesa
  • bombones de praliné
  • bombones de yuzu
  • bombones de café
  • bombones de Peta Zetas
  • bombones de caramelo salado
  • bombones de galleta

Nuestras rocas de chocolate y almendra también se elaboran en nuestro obrador, con chocolate de pureza al 70%, chocolate con leche y chocolate blanco.

Nuestra última propuesta para disfrutar de un producto de chocolate muy exclusivo y hecho en Canarias son nuestros panettones de chocolate. Elaborados durante todo el año, tienen una textura suave y esponjosa, fruto del proceso artesanal y el matiz delicado del chocolate bean to bar.

¡Estas son nuestras opciones para que pruebes el único chocolate plenamente elaborado en Canarias!