CATA DE
CHOCOLATE
CURSO – TALLER MACARONS
30,00 € – 55,00 €
Descubre todos los secretos de nuestra receta, y elabora tus Macarons de forma profesional en casa.
FECHA: SÁBADO 30 DE OCTUBRE
LUGAR: RELIEVE PUERTO DE LA CRUZ
HORARIO: 10:00 – 14:00
PÚBLICO: CURSO ORIENTADO A PARTICULARES
CATA
Aprende a distinguir matices, percibir las diferencias entre un chocolate de alta pureza y productos industriales. De la mano de Alfredo Marrero, directo creativo de Boutique Relieve, introdúcete en el mundo del chocolate Bean to Bar y prueba los 7 orígenes que se trabajan en nuestro obrador
ALFREDO
MARRERO
Criado en la tradición pastelera y repostera de Boutique Relieve, el tiempo y la madurez despertaron su curiosidad sobre las posibilidades y límites de la pastelería.
En 2013, se trasladó a Barcelona para iniciar sus estudios en pastelería en la afamada Escuela del Gremio de Pasteleros de Barcelona (EPGB). En 2016, finalizó el Grado Superior de Pastelería, tras haber cursado prácticas en obradores liderados por referentes nacionales como Oriol Balaguer, el Dolc de Yann Duytchel o Foix de Sarriá.
Entender la profundidad de los procesos de elaboración, contrastar la importancia de trabajar con materias primas de calidad y la vivencia en el interior de obradores donde la exploración es parte del día a día, llevaron a Alfredo a enamorarse completamente de su profesión.
Desde 2016 dirige la producción y las líneas creativas de Relieve, buscando un equilibrio entre la modernidad y la tradición
DIRECTOR CREATIVO Y JEFE DE PRODUCCIÓN DE BOUTIQUE RELIEVE
