Pastelería moderna en Tenerife

La pastelería moderna empieza a cobrar protagonismo en Relieve a partir de la entrada de Alfredo Marrero como director creativo y jefe de producción de las pastelerías. El pastelero, incorpora al catálogo nuevos sabores, texturas y materias primas, fruto de la investigación y experimentación, incorporando nuevos procesos de elaboración, contrastando la importancia de trabajar con materias primas de calidad y el gran espectro de productos que ofrece el mercado.

Su bagaje por obradores como los de Oriol Balaguer, Dolc de Yann Duytchel o Foix de Sarriá impulsan al Pastelero a liderar el proyecto desde la exploración del día a día, para concluir en productos exquisitos y una impecable estética.

De esta forma, Relieve empieza a despuntar con su línea de pastelería moderna en la que podemos encontrar pasteles de infinidad de sabores y texturas, o sus postres, como el “latitud 28” presentado en Madrid Fusión 2020, de la mano de Turismo de Tenerife.

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