Bean to Bar

El Concepto Bean to Bar es la forma más pura y respetuosa de elaborar chocolate. No sólo incluye el tratamiento y control de la materia prima desde el haba, sino que suma una relación directa con las personas que cultivan, fermentan y secan el cacao, abriendo infinitas posibilidades en la elaboración. Relieve en su afán de explorar y dignificar sus productos, abre el primer BEAN TO BAR de CANARIAS.

EN NUESTRA SELECCIÓN ENCONTRARÁS VARIDADES ÉXOTICAS, CON EL PORCENTAJE DE PUREZA PERFECTO PARA CONSEGUIR UN CHOCOLATE INIGUALABLE.

ELABORADO POR

ALFREDO MARRERO

PARA PASTELERÍAS RELIEVE

CUBA

Nuestra tableta Cuba, trae sabores que vibran al ritmo de los sones de la isla.

Paladea este chocolate de 70% de pureza y matices de ron, tabaco y azúcar de caña.

¡Déjate llevar con las onzas del Caribe!

MADA

Desde el Valle de Sambirano en Madagascar, llegan las variedades de haba de cacao que nos permiten elaborar nuestra tableta Mada. ¿Qué te traemos en cada mordisco? Frutas tropicales y miel que completan el intenso sabor del chocolate de 70% de pureza.

MEXI

Mexi bueno, mexi orgánico, llegado desde El Vado, en Tuzantán. Sus toques florales y sus matices de madera te traen la naturaleza mexicana en cada mordisco. Elaborados desde la vaina hasta la tableta (Bean to bar)

¿Te apetece probar un chocolate con pureza del 70%?

NICA

Explosión de matices frutales, ¡exotismo hecho tableta! Nuestra propuesta Nica trae recuerdos de piña, papaya y flores de Matagalpa, Nicaragua.

En nuestro Bean to Bar lo tratamos con mimo, para hacer de este chocolate ecológico de 70% de pureza una auténtica experiencia.

PAPU

De isla a isla. Las vainas de nuestra tableta Papu, viene desde Oceanía para convertirse en un chocolate con notas ahumadas y de vainilla.

Si acidez y su carácter ecológico te harán disfrutar sin limites.

VIET

Viet, llegado desde Asia para ser elaborado en Tenerife. La provincia de Dak Lak ofrece cacao con notas complejas florales, frutales, de frutos secos…

Un viaje a otro contiene sin salir de Tenerife con una pureza de 70% y totalmente orgánico.

INDI

Exótica y misteriosa, nuestra INDI encuentra el origen de sus semillas en la lejana Kerala. Esta tableta elaborada en modelo Bean to Bar, trae recuerdos de mango, frutas, ,madera y mantequilla.

Su combinación te sorprenderá.

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ELABORACIÓN

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